Projekt

Po ukončení hodnocení projektu v rámci školy, není jeho obsah zveřejněn. Pro další informace nebo dotazy použijte prosím e-mailové adresy

jan_stadler@centrum.cz

nebo

blueroom@centrum.cz

Děkuji za pochopení

tým Bioexpanze

Orientace projektu

Společnost ALBIO spol. s.r.o. je v Praze a v Čechách jedinou společností, která provozuje síť bioobchodů, biorestaurace a biopekárny. Tento ojedinělý projekt nemá prozatím v celé republice obdoby. Prvotním záměrem bylo seznámit zákazníky s novým, ekologičtějším přístupem k životu, který chtěli podpořit rovněž prodejem biovýrobků. Do roku 2003, kdy Albio otevřelo svoji první bioprodejnu, zde neexistovalo téměř žádné povědomí spotřebitelů o tom, co biopotraviny vlastně jsou a odkud pocházejí. Pár nadšenců z řad makrobiotiků a vegetariánů nemohlo tento obchod uživit, a proto bylo nutné, aby se Albio samo angažovalo v propagaci ekologického zemědělství a jeho výrobků. Od té doby zájem spotřebitelů značně vrostl, stále však nenaplňuje představy majitelů společnosti. V rámci našeho projektu proto chceme nabídnout řešení této situace, tedy zvýšit zájem českých spotřebitelů o biopotraviny. Hlavním cílem je tedy přilákání nových zákazníků a udržení si zákazníků stávajících.

Dotazníkové šetření

V rámci prvotní analýzy jsme zkoumali chování spotřebitelů při nákupu biopotravin. Pro tyto účely jsme sestavili dotazník, na jehož základě jsme v pátek 3. listopadu 2006 uskutečnili v pražské prodejně TESCO (Novodvorská Plaza) dotazníkové šetření.
Celkový počet respondentů byl 62. V první fázi jsme je rozdělili podle toho, zda biopotraviny nakupují či nenakupují a na každé z těchto skupin provedli oddělené šetření. Zde uvádíme úplné znění obou dotazníků:

• Dotazník pro spotřebitele nakupující biopotraviny:

1. Žena --- Muž
2. Věk
   a) do 18 let
   b) 19-25 let
   c) 26-35 let
   d) 36-45 let
   e) 46-55 let
   f) 56 let a více
   
3. Jak často nakupujete biopotraviny?
   a) Výjimečně
   b) Denně
   c) Několikrát do týdne
   d) Několikrát do měsíce
   
4. Které biopotraviny nakupujete nejčastěji?
   a) Cereální výrobky
   b) Maso
   c) Mléčné výrobky
   d) Nápoje
   e) Ovoce, zelenina
   f) Pečivo
   g) Pochutiny
   h) Jiné:
   
5. Kolik měsíčně utratíte za nákup biopotravin?
   a) do 200 Kč
   b) 200-500 Kč
   c) 500-1000 Kč
   d) 1000 Kč a více
   
6. Jakým způsobem jste se dozvěděli o biopotravinách?
   a) Od přátel
   b) V obchodech
   c) Ve sdělovacích prostředcích
   d) Jinde:
   
7. Kde nejčastěji biopotraviny nakupujete?
   a) Přímo u výrobce
   b) V prodejnách zdravé výživy
   c) V supermarketech a hypermarketech
   d) Ve specializovaných prodejnách
   e) Jinde:
   
8. Myslíte si, že kvalita biopotravin odpovídá jejich ceně?
   a) Ano
   b) Ne
   c) Nevím
   
9. Proč biopotraviny nakupujete?
   ......................................................
   

• Dotazník pro spotřebitele nenakupující biopotraviny:

1. Žena --- Muž
2. Věk
   a) do 18 let
   b) 19-25 let
   c) 26-35 let
   d) 36-45 let
   e) 46-55 let
   f) 56 let a více
   
3. Víte, co jsou biopotraviny?
   a) Ano
   b) Ne
   
4. Setkali jste se někdy s biopotravinami?
   a) Ano - kde:
   
   • U přátel
   • V obchodech
   • Ve sdělovacích prostředcích
   • Jinde:
   b) Ne
   
5. Proč nenakupujete biopotraviny?
   a) Nedostatečný sortiment
   b) Nedostupnost prodejních míst
   c) Nedůvěřuji značce BIO
   d) Nevím, co značka BIO představuje
   e) Vysoká cena
   f) Jiný důvod:
   
6. Myslíte si, že kvalita biopotravin odpovídá jejich ceně?
   a) Ano
   b) Ne
   c) Nevím
   
7. Jste ochotni si připlatit za kvalitní výrobky?
   a) Ano vždy
   b) Ano, pokud je kvalita garantována
   c) Ne
   d) Nevím
   
8. Kde se dozvídáte o nových výrobcích?
   a) Létakové kampaně prodejců
   b) Od přátel
   c) Propagace v místě prodeje
   d) Sám / sama vyhledávám informace
   e) V médiích
   f) Jinde:

Kompletní výsledky dotazníkového šetření jsou k nahlédnutí zde.

Specifika českého trhu

Ačkoliv je český trh s biopotravinami ještě ve svých počátcích, můžeme konstatovat, že v porovnání s ostatními středo a východoevropskými zeměmi patří právě ten náš k těm nejrozvinutějším. Sortiment biopotravin na českém trhu je však ve srovnání s vyspělými zeměmi zatím úzký. Více než polovina zboží je v tuto chvíli dovážena ze zahraničí a díky odbourávání celních bariér po vstupu ČR do EU se dovoz více než trojnásobil.
I přes úspěšný vývoj se český trh s biopotravinami potýká s mnohými překážkami. Jde především o nízký počet ekologických zemědělců na orné půdě a nedostatek zpracovatelů, který brání možnosti zajistit dostatečně široký sortiment tuzemských bioproduktů a biopotravin. Dalším problémem je málo rozvinutá distribuční síť a nízká transparentnost trhu. Zásadní slabinou je nízké povědomí spotřebitelů o výhodách a přednostech biopotravin, od nákupu je navíc odrazuje jejich vyšší cena.

"Bio život"

Zájem o biopotraviny a bioprodukty je v posledních letech nejen u nás ale i po celém světě vzrůstající. Jejich nabídka neustále roste v závislosti na zdokonalování trhu. Setkáváme se s nimi stále častěji, ať už v supermarketech nebo médiích, která poukazují na jejich přínos pro naše zdraví. Podstata ekologického zemědělství a jeho produktů je však mnohem hlubší. Snaží se vyrábět vysoce kvalitní potraviny v co nejvíce uzavřených systémech při užití obnovitelných zdrojů energie. Pro garanci těchto skutečností jsou produkty ekologického zemědělství certifikovány a označeny. Spotřebiteli je tak garantován původ a kvalita výrobku.
Jak uvádí Markéta Doubravská ve svém článku "Vývoj ekologického zemědělství a jeho produktů doma i ve světě", ekologické zemědělství prodělalo během posledních několika desítek let, co do průběhu a co do objemu, dramatický rozvoj. Dnes je v Evropě i v ostatním světě uznávanou alternativou k intenzivnímu (konvenčnímu) zemědělství, které bylo ekologickými principy výrazně ovlivněno. V České republice byl rozvoj ekologického zemědělství umožněn až demokratickými změnami ve společnosti po roce 1989. Naše republika se nachází na špičce mezi novými zeměmi EU a řadí se na přední světové místo v rozsahu ploch zařazených do ekologického hospodaření.